津濱海訊（記者 李婷婷 通訊員 趙昕麗 攝影報道）近日，大港油田工業服務公司“餐飲工作室”正式揭牌成立，為該公司做好后勤保障、賦能食品安全注入新動能。
大港油田工業服務公司作為一家集保潔、保綠、保安、會務、陽光餐、運行維護多項服務為一體的綜合性服務公司，為大港油田內外部市場共94家用戶提供辦公服務，僅餐飲配送一項，就為85個職工食堂提供餐飲服務，為73個餐飲網點提供食材配送，“陽光午餐”就餐人數穩定在2萬人。餐飲工作室的成立，旨在更好地保障油區業主和員工的食品安全，拓展餐飲業務專業化成長道路，構建人才與公司雙向賦能的互促體系。
餐飲工作室主要負責公司餐飲市場范圍內的營養配餐、菜品研發、業務培訓及后備人才培養工作，將協同公司聘任的2名技術（管理）專家，研究各類食材的特點和營養價值，結合季節時令，根據各食堂服務對象的個體化差異，提供營養健康餐專業指導，推陳出新職工健康食譜。
工作室依托大港油田廚師協會，以“悉心配餐”專業隊伍為支撐，結合天津地區飲食特點、大港油區飲食習慣，進一步優化食堂營養配餐模式，提升社會餐飲服務水平，打造具有工業服務公司特色的“陽光餐”品牌。同時積極開展業務培訓、技術交流和導師帶徒活動，帶動崗位從業人員專業技術技能素質水平的提升，培養餐飲服務“技能工匠”。
據悉，該工作室將充分發揮專業技能人才在技術提升、助力市場、品牌塑造等方面的重要作用，努力形成導師帶徒、技改革新、技能人才培養工作的示范引領效應，完善餐飲服務隊伍建設，圍繞“提質增效”一個核心，整合“人才、技術”兩種資源，深入開展“營養菜單定制、菜品研發推廣、技能人才培養”三項工作，實現“技術提升、成本降低、助力市場、品牌塑造”四大效應。
