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為進一步規范幼兒園食品安全工作，加強食堂從業人員專業知識素養，提升食品安全管理工作水平，保障幼兒身心健康發展。2023年2月9日至13日，合肥幼教集團濱水花都幼兒園分園組織食品安全管理人員及食堂從業人員開展食品安全知識培訓及食品安全理論測試。
首先，園長葉霞結合幼兒園食堂食品安全工作要求，針對食堂工作中食品入庫、儲存管理、清潔衛生、餐具消毒、食品留樣等關鍵環節管控，以及食堂從業人員著裝規范、健康管理、食品加工等各個方面進行了培訓。隨后保健醫陳淑會圍繞合肥市創建國家級示范城市的驗收工作，帶領食品安全管理人員和食堂從業人員學習了《創建國家食品安全示范城市現場檢查指標解讀》及觀看了食品安全的宣傳片。最后，食品安全管理人員和食堂人員進行了食品安全理論測試。理論測試涵蓋食品安全的法律法規、衛生監管、采購、索票索證、日常消毒、設施設備、專間操作要求等。大家根據自己所學的食品安全理論知識、日常實際操作經驗獨立思考、認真答題，從本次考試中查漏補缺。
通過此次知識培訓及專題測試，進一步提高了合肥幼教集團濱水花都幼兒園分園食品安全管理人員及從業人員的食品安全理論知識，同時也讓食堂從業人員認識到了食品安全的重要性，更好地推進了幼兒園食堂工作安全、衛生、有序、規范地開展，從而為幼兒的健康成長提供更加有力的后勤保障。我們也將繼續加強監督,細化常規管理，為保證幼兒的生命安全和身心健康提供綠色長廊。（陳淑會）
