日前，有關習酒的兩個消息再次將其置于公眾的關注之下。
一是，習酒官網7月11日的一條新聞顯示，習酒更名為貴州習酒投資控股集團有限責任公司，同時張德芹回歸擔任公司黨委書記、董事長。
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二是，7月12日茅臺(600519)集團發行的債券“20茅臺01”公告稱，茅臺集團擬將所持習酒的82%股權無償劃轉至貴州省國資委，由后者履行出資人職責。
脫離茅臺集團、升級為投資控股集團、“老將”回歸……一系列大動作，被市場視為習酒為單獨上市鋪路。
習酒更名，張德芹回歸出任董事長
根據相關媒體報道顯示，貴州習酒在7月11日上午舉行的干部會上，宣布了原貴州茅臺(600519)酒廠（集團）習酒有限責任公司升級為貴州習酒投資控股集團，以及人事變動情況。
在人事變動上，鐘方達接替張德芹出任貴州習酒董事長，不到四年時間，再次把帥印交還到張德芹手上。
雖然鐘方達擔任習酒董事長時長不足四年，但其在任期間被認為是“習酒蝶變”的推動者。2018年至2021年，習酒分別實現營收56億元、79.8億元、103億元和155.8億元，進入百億陣營。
而回歸的張德芹是從茅臺基層成長起來的“老人”，2010年起任習酒公司黨委書記、董事長、總經理，任期間圍繞高端化、全國化激進擴張。
據媒體報道，任期間其曾規劃，2015年習酒將重新進入中國白酒前十強，2016年將習酒打造成為百億級公司，成為全國醬香第二大品牌。遺憾的是，直至2018年8月卸任，無論是百億營收還是十強目標均未實現。
如今再次回歸掌舵，能否帶領習酒獲得更好發展？對此業內人士指出，張德芹重掌習酒面臨兩大重任：行業調整、競爭加劇當下，如何繼續強化全國性市場布局，保持持續穩定的增長，將是一個挑戰；其次，習酒需要提升產在次高端與高端市場的品牌價值與形象。
上市之路可謂坎坷
“上市”是習酒近十幾年來縈繞不開的關鍵詞。
2012年，張德芹曾在接受媒體專訪時公開表示：“習酒一定要上市。”2013年，茅臺集團對外宣布，未來五年擬推動包括習酒在內的四家子公司上市，彼時的目標是習酒力爭2014年底前在香港上市。
此后幾年又數度提出上市，但遲遲未有進展。2019年10月，因同一集團不能有兩家同業上市公司，與貴州茅臺涉及同業競爭，習酒對外宣稱終止上市計劃。
不過，無論是習酒還是貴州省顯然都未放棄對資本市場的執念。
2021年初發布的貴州省十四五規劃中，再度提及習酒上市，強調貴州要以“百億產值、千億市值”為目標，培植提升習酒、國臺、金沙、珍酒、董酒等一批在全國具有較強影響力骨干企業，加快推動企業上市，培育一批國家級、區域級知名企業。
自此，習酒開始“去茅化”，獨立上市傾向逐漸顯露。
今年6月，習酒退出貴州茅臺集團財務有限公司，將其持有的茅臺財務公司5%股份全部劃歸茅臺集團所有。而此次茅臺集團將其所持習酒82%股權無償劃轉貴州省國資委持有，使習酒脫離茅臺集團的直接控制。
解決了同業競爭問題，是否就意味著習酒上市指日可待？中國食品產業分析師朱丹蓬曾在接受媒體采訪表示，習酒分拆上市只是時間問題，但這筆“時間賬”成本很高。習酒能否搶到醬香第二股有點懸，因為分拆之后還要經過兩年才能單獨上市，其中的不確定的因素很多。
另一方面，近年來酒企上市的門檻明顯提高，監管層也一直持嚴監管態度。數據顯示，目前A股有36家造酒企業（申萬行業分類），其中自2016年金徽酒(603919)和威龍股份(603779)在A股上市之后再無一家造酒企業成功闖關IPO。
如此之下，習酒將借殼上市的傳言在市場四起。受習酒“脫茅”消息影響，此前被傳為習酒借殼對象的*ST天成、貴繩股份(600992)和貴州網絡今日開盤股份大漲，一度漲停。
搶灘高端白酒勝算幾何？
2020年，習酒營收超過103億元，邁進百億陣營，2021年、2022年繼續保持增長。但市場對此看法不一，此前有媒體報道指出，習酒銷售過百億很多都是經銷商提前打款所得，實際上酒的庫存是從廠里轉移到了經銷商手里，市場上并沒有得到消化。
除此之外，也有聲音認為，得益于醬酒熱潮與茅臺光環，習酒業績得以步入快車道，但行業調整、脫離茅臺之后，高增長還能持續嗎？
按照習酒思路，其將劍指高端醬酒領先。不過就市場層面而言，在實際需求下滑，行業整體增速放緩，投資熱遭遇強監管及高端白酒日趨白熱化的市場競爭下，酒企均需考慮同一個問題：如何脫穎而出？
上述業內人士表示，要想脫穎而出，企業需要從品質、產能、品牌三個方面發力。對于習酒而言，穩占優勢資源也使其在品質上與同類企業相差無幾。
但不容忽視的是，擴產能、貯老酒是習酒實現快速發展的底氣，但醬香型白酒高度依賴環境與生態，赤水河沿河生態容量存在“天花板”，如今赤水河沿河已經匯聚了茅臺、郎酒、國臺等一大批酒企，產能瓶頸猶在。
另一方面，脫離貴州茅臺后或將對其品牌產生一定影響。同時，習酒為應對媒體輿論風險，要求供應商提供輿情監測服務、危機事件處理服務、以及SEO服務也被質疑有違自身“君子之品”品牌形象。
酒業專家蔡學飛接受界面新聞采訪曾指出，習酒在品牌、渠道以及消費者群體等方面基礎都較為薄弱，加之高端產品仍處于培育期，短期難實現銷量增長。盡管目前面臨的問題較多，但從中長期來看，習酒在醬酒熱潮之下能夠實現獨立發展。
這意味著，在加強消費者教育促進品牌樹立上，習酒仍任重道遠。
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