重慶彭水：香椿醬菜通過線上和線下“兩條腿”走的方式 深受消費者的青睞

漆樹村香椿芽科技示范基地是由彭水縣百業興森林食品開發有限公司于2012年建成，自香椿基地建立以來，當地百姓以流轉土地、種植香椿和參與基地管護等形式，實現了家門口務工增收。

“除了土地租金收入，加上在香椿基地和加工廠務工，一年收入有4萬元左右。”村民馬代素說，靠著在村里的香椿基地務工增收，她不僅能在家照顧家人，還能在基地務工掙錢。

漆樹村地處大山深處，山高坡陡，交通閉塞，耕地條件差，很多年輕人選擇出門務工，大半土地成了撂荒地，村里留下的多是老人、小孩。馬丹強就是當年外出務工人員的一員。

談及為何會選擇回鄉種植香椿，他說：“發現喜歡吃香椿芽的人很多，自己也特別喜歡吃香椿芽。我們都稱它是‘樹上的蔬菜’。當時認定這是一個可以挖掘的產業。”

如今，百業興公司配套建設了森林食品加工廠和營銷中心，形成了以香椿芽種植、研發、加工、銷售為一體的重慶市農業產業化龍頭企業，直接帶動村民103戶485人，戶均增收10000元左右。通過基地示范帶動，已帶動彭水全縣種植香椿樹達到20000多畝，小香椿已經成為鄉村振興大產業。

作為返鄉創業的一員，馬丹強表示，雖說自己創辦企業的名字寓意“百業興”，但他十余年來卻始終深耕一業，那就是做好香椿種植和加工。“做好了這個產業，就能帶動更多人參與，讓小小的香椿芽真正成為富民的產業。”

目前，以香椿芽為原材料的香椿醬菜，通過線上和線下“兩條腿”走的方式，打通了銷售渠道。線下主要是全國各大商超、高速路服務區、特產店、旅游景點等，2021年銷售額達2625萬元。

“去年剛開通的線上銷售渠道，銷售額突破200萬元。還要進一步挖掘線上的潛力，多渠道實現銷售。”馬丹強介紹說，現已上市的新鮮香椿芽、冷藏香椿芽、香椿醬菜流通全國各地，深受消費者的青睞，他對產業的發展也更加充滿了信心。

談及接下來的打算，馬丹強說，企業將繼續擴大生產規模，投入全自動的生產線，預計在2023年，年銷售額達到3000萬元左右，讓香椿產業進一步成為助力當地農業發展、農民增收的農村產業。